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PALLARES

Parmi les figures notoires de la coutellerie traditionnelle espagnole, la maison Pallarès se place comme le témoin ultime du savoir-faire authentique sur lequel repose la réputation et l'élégance mythique des couteaux catalans.
Dans ses ateliers établis depuis plus de 100 ans dans la ville de Solsona, dans la province de Lleida en Catalogne, la marque Pallarès s'attache à perpétuer, mais aussi à faire évoluer un art de fabrication dont les règles se sont affinées au fil du temps pour donner vie à un vaste catalogue d'outils tranchants allant du couteau de poche aux couteaux agricoles, dont la qualité des matériaux, durables et finement travaillés, n'a d'égal que leur extrême maniabilité.
Éperdument fidèle aux traditions coutelières qui ont bâti le prestige des couteaux espagnols, Pallarès équipe les amateurs et les professionnels issus d'univers tous azimuts, en proposant des couteaux classiques, des couteaux pliants, et une ligne remarquable de couteaux professionnels de cuisine baptisée Ganiveteria Pallarès, dont la marque est particulièrement fière puisqu'elle remplit aujourd'hui les tiroirs des plus grands chefs étoilés des quatre coins du monde.